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[生鲜CEO] 惠州家家欢高山;食品安全与产品质量是公司的命脉

发布时间:2020.07.02

 


前言;

    大国的特色就是,几乎所有的红利都来源于人口的红利,而人口的红利又高度依赖城市化率和政策的走向。中国目前的城市化率大约在60%,而欧美的城市化率已经达到80%,这意味着一个14亿人口的国家,关于“吃”的供应链建设,其体量还远远未达到饱和的状态,更谈不上还要优化升级。然而时常是,身在山林,不知其险,作为一个从业者,如果你还认为自己所在的食材供应链仅是一个低端、劳动力密集、利润率低、随时可能被高科技取代的行业,那么你很可能要再错过一次供应链红利。

        

                     

                                               公务员转战商场     ’初入食材供应链

      我们采访惠州家家欢董事长高山先生时,了解到他原本的身份是体制内人员,当时进入生鲜行业的契机,源于一次偶然的机会。03年在深圳与朋友聊天的时候,谈到当下因非典的影响各行业生意都不好做,未来该做什么?朋友一致认为农业企业。当时还在体制内的高总,对生鲜行业未有深入了解,在与朋友相谈后且对美食的喜爱,决定投身食材配送行业,拉入了桑耳人员,不管天气好与坏从无间断送菜。“从公务员跨入一个新行业,又处于一个新的位置,但高总得心应手。在高总的理解中,不管你是体制内的员工还是公司的决策人,都只是人生的一个职业,这两种身份其实区别不大,不管身处怎样的位置,都要用心把这个行业当前岗位做到完美。

     

 公司成立于2009年,前身为2003年成立的个体工商户,在惠州农产品配送行业经营了14年,已经成为本市范围综合实力领先的知名农副产品配送企业,服务客户涵盖政府机关,中小学校、幼儿园,银行,电力,电信,各大企业,并于2015年被惠州市惠城区农业局认定为区级农业龙头企业

    

 家家欢全体人员

      在高总的陈述中;“刚开始那几年公司年销售额根本没多少,从开始只有几个人,也仅仅那么点利润,后来看到客户多了利润上来了,每一辆配送车配有正常的流水,每个月才能产生一定的利润。”在描述初入行业信息化不成熟情况下,给食配行业带来了诸多不便。高总讲道;“当时所有的单据,他们几乎是花几毛钱找人打印成现在的表格样式,工整规矩给客户留下了很好的印象”。十几年前的客户都是很穷的,所以做供应链也很穷,农民就更穷。在当时你要跟农民抢饭吃,那你要舍得花这个钱去养着客户。在谈及变化与与未来的话题时,他是这样说道:“我想未来5~6年,我们这个行业是基本上走上升趋势的,但6年以后有可能会走下滑趋势,因为客户群会随着社会的变更而改变,用户在也变,需求也在改变。”“为什么是5-6年,而不是10年后,或者是最近几年?”,高总对于这点并没有直接作答,在他看来“经济周期如此,以常识来说,繁荣也不会持续太久,客观上来说,这也并非完全坏事。”或许他是凭自己作为企业家的直觉所得出来的,而直觉有时候往往在经验老到的人身上,显现的比较准确。


家家欢与利客科技签订企业战略合作




核心竞争    食配者的窘境

有市场就有竞争,高总认为食配行业的核心竞争力不外乎是食品的安全与产品的质量国家对食品安全的要求越来越重视,做农产品行业就要守住底线,只有筑牢这个防火墙,才能走得长远。一旦突破底线,出了食品安全问题,没有了初心,那以后企业就面临关门大吉了,甚至于被行业淘汰了。除了食品安全与产品质量,高总还谈到产品的来源也极为重要,你销售的产品没有可靠性,全部都是东南西北来的,如何让客户信服你的产品?产品没有着落点,借东家买西家,你如何能在食品行业内走得长远?这是个引人深思的问题。

在描述食配者的窘境,高总用一个诺基亚的故事就可以回答你这个问题,以前诺基亚手机风靡全球,便捷方便,只有一个拨打一个发短信,简单专一对吧?就算当初我自己试手机的时候,我就觉得诺基亚它好用;可是慢慢地使用中,大家也都接受了智能手机,智能手机虽然说是很复杂,可是现在诺基亚手机已经被社会淘汰了,最重要的是诺基亚没做错什么。”归根究底还是因为食配这个行业,不好做创新,由于进入门槛低,靠地缘关系严重等等,我们看到食配企业只能占山为王,而不能实现全国性质的大型企业(至少当前是如此),主要还是源于这些点。

除此之外,食配人还有一件非常重要且容易忽视的点,便是宏观政策。在高总看来,食配作为一个民生的工程,看天吃饭是尤为重要的,食品的质量安全和食品的最终到呈现形态(毛菜还是净菜),跟这个国家的消费能力极其相关。



我们先前虽然认为毛菜依旧占市场主导,但指不定政策在未来就会偏向净菜,因为净菜的标准化及安全度相对可控,并且也符合当代人的消费习惯。


“但是要不要做和是否有能力做,就成了企业左右为难的选择。再试想,如果当前这些毛菜配送企业,如果国家到时候如果要下定决心规范行业时,当然就会把那几个大的留下,小一点的可能就pass掉了。”


“因为不可能你的企业永远的走下去,这跟社会的需求变迁,跟换一届领导的变迁,跟政策走向的变迁息息相关,如果运气好,前十年你熬过去了,但是后十年未必就如此好运。

                        积累客户和经验,蓄势待发   2020年利润目标2亿

家家欢从16年就开始运营,目前公司的利客系统上有了若干个个单品,也还在不断地更新。从最初每天2万元的营业额,发展到如今每月大概2000万元左的营业额,半年完成了十倍的增长,成绩喜人。但高总表示目前他最看重的并不是利润增长,目前主要是在为后续长远的发展在铺路,蓄势待发。目前的规划主要是积累客户和经验,客户资源多了,提高采购量可以大大降低采购成本。一是把自身优势发挥出来,二来也能更好的拉开与同行的差距。


家家欢目前主要客户是膳食承包、生鲜配送,众所周知食堂的最看重的就是食品安全问题,每天配送前都进行化验、检测,同时出具相应的检测报告,让客户放心。对于生鲜配送企业各类的资质、标准等,家家欢都积极规范,密切关注国家政策变化。

 

高总说;“”生鲜配送企业的只有信息化和规模化,才能谋求更大的发展。相信有利客系统的帮助,加上保鲜库、冷藏库的优势等,家家欢一定能在竞争中胜出。家家欢计划2020年内至少达到两个亿的营业额,从目前的运作情况来看,高总对完成目标还是很有信心的。利客祝愿家家欢能够实现目标,越办越好,利客系统也会不断升级迭代,为生鲜配送企业的发展保驾护航


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